TÁC DỤNG CỦA VITAMIN A VÀ CÁCH BỔ SUNG HIỆU QUẢ TRONG THỰC ĐƠN, BẠN CẦN BIẾT!

Đăng ký nhận tin
2309 - 2020

TÁC DỤNG CỦA VITAMIN A VÀ CÁCH BỔ SUNG HIỆU QUẢ TRONG THỰC ĐƠN, BẠN CẦN BIẾT!

Vitamin A là một nhóm các chất hòa tan trong chất béo quan trọng với cơ thể, đặc biệt là thị lực, tăng trưởng, quá trình phân chia tế bào, sinh sản và hệ thống miễn dịch. Vitamin A có đặc tính chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào chống lại tác động của các gốc tự do được tạo ra khi cơ thể chuyển hóa chất dinh dưỡng, tiếp xúc với các nguồn phóng xạ - nguyên nhân góp phần gây nên bệnh tim mạch, ung thư và một số bệnh khác.

Vậy bạn đã từng nghe về các công dụng tuyệt vời khác của vitamin A chưa?

Hay việc bổ sung quá nhiều vitamin A sẽ gây ra các hậu quả gì?

Vitamin A hoạt động như thế nào và làm thế nào để bạn chắc chắn rằng bạn đã cung cấp đầy đủ vitamin A trong chế độ ăn uống của mình?

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn để bổ sung Vitamin A cần thiết cho cơ thể nhé!

1.Vitamin A là gì?

Là một dưỡng chất rất quan trọng trong cơ thể, nó có tác dụng giúp cho sự hoạt động của hầu hết các cơ quan được trơn chu hơn. Cần phải sử dụng vitamin đúng cách cũng như đủ liều lượng để tốt cho sức khỏe. Giống như tất cả các chất chống oxy hóa, nó cũng liên quan đến việc chống viêm thông qua việc chống lại các gốc tự do.

2.Vitamin A có tác dụng gì?

2.1 Bảo vệ mắt

Một trong những lợi ích nổi tiếng nhất của vitamin A là khả năng tăng thị lực và giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Có được tác dụng này là bởi vì Vitamin A là một thành phần quan trọng của rhodopsin giúp gửi tín hiệu hình ảnh lên não. Beta-carotene đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây mù liên quan đến tuổi tác.

2.2 Hỗ trợ miễn dịch

Vitamin A đóng một vai trò không thể thiếu trong sức khỏe miễn dịch và nó đặc biệt có lợi trong việc phòng ngừa bệnh tật, nhiễm trùng. Một nghiên cứu cho thấy, sự thiếu hụt trong vitamin quan trọng này có thể làm suy yếu khả năng miễn dịch và thậm chí làm thay đổi chức năng của các tế bào miễn dịch.

2.3 Giảm viêm

Beta-carotene hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể, giúp giảm sự tích tụ các gốc tự do có hại và ngăn ngừa oxy hóa tế bào đồng thời ngăn chặn tình trạng viêm.

2.4 Chăm sóc da

Do đặc tính chống viêm của nó, vitamin A thường được sử dụng trong điều trị một loạt các vấn đề về da. Trong thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng retinoid có thể điều trị cho các tình trạng da thường gặp như bệnh vẩy nến, eczema và mụn trứng cá. Cũng như chống lại sự hình thành các nếp nhăn và làm tăng khả năng chịu được chấn thương của da.

2.5 Có khả năng chống ung thư

Có rất nhiều nghiên cứu thể hiện mối liên hệ chặt chẽ giữa những gì bạn ăn và nguy cơ mắc bệnh ung thư. Khả năng cao bạn sẽ không cảm thấy ngạc nhiên khi mình nói với bạn rằng: Tăng cường lượng vitamin A trong thực phẩm có thể giúp bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư.

Theo một đánh giá được công bố trên BioMed Research International, retinoid đã được chứng minh có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư da, bàng quang, vú, tuyến tiền liệt và ung thư phổi.

2.6 Tăng cường bảo vệ xương

Cân bằng lượng vitamin A trong cơ thể là rất cần thiết, vì cả dư thừa và thiếu hụt trong vitamin quan trọng này đều không tốt cho xương.

Một nghiên cứu được tiến hành tại Viện Lão khoa và khoa Lão khoa tại Đại học Perugia ở Ý thậm chí còn cho thấy rằng phụ nữ cao tuổi bị loãng xương có nồng độ retinol trong máu thấp hơn bình thường. Kết quả cũng cho thấy mức độ retinol thấp có liên quan đến việc giảm mật độ khoáng xương trong xương đùi.

2.7 Hỗ trợ sinh sản và phát triển

Vitamin A là rất quan trọng khi nói đến sự phát triển trong tất cả các giai đoạn của cuộc sống, nó cũng được coi là một trong những vitamin tốt nhất cho phụ nữ. Đặc biệt sự thiếu hụt trong vitamin A ở phụ nữ sẽ dẫn tới suy giảm chức năng miễn dịch, tần suất mắc bệnh và tỷ lệ tử vong cao hơn. Thậm chí việc thiếu hụt Vitamin A còn làm tăng nguy cơ lây truyền HIV từ mẹ sang con ở phụ nữ có thai.

2.8 Thúc đẩy sửa chữa mô

Cung cấp đầy đủ vitamin A trong chế độ ăn uống là chia khóa cho việc sửa chữa mô và tái tạo tế bào. Bên cạnh đó vitamin A giúp da bạn khỏe hơn, một số bằng chứng thậm chí còn cho thấy rằng loại vitamin này có thể giúp vết thương liền rất tốt.

2.9 Ngăn chặn sỏi tiết niệu

Sỏi tiết niệu thường hình thành trong thận và sau đó từ từ phát triển trong niệu quản hoặc bàng quang. Chúng có thể gây ra các triệu chứng như: Đi tiểu thường xuyên, đau bụng, khó chịu và tiểu máu (nước tiểu có máu). Nếu không được điều trị, chúng cũng có thể gây nhiễm trùng và nhiều biến chứng khác. Thậm chí có thể cần phải phẫu thuật trong một số trường hợp nghiêm trọng

3. Thiếu Vitamin A sẽ gây ra các bệnh nguy hiểm gì?

Vitamin A có vai trò quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ như tăng trưởng chiều cao, tăng cường khả năng miễn dịch, tăng cường thị lực...

Nếu thiếu hụt vitamin A thường xuyên mệt mỏi, kém ăn, chậm phát triển, da khô và tóc rụng nhiều. Hệ miễn dịch và sức đề kháng yếu nên dễ mắc các bệnh về đường hô hấp, tiêu hóa và da.

Triệu chứng rõ rệt là quáng gà ở trẻ nhỏ: Đây là tình trạng giảm thị lực khi gặp điều kiện thiếu ánh sáng. Vào lúc chiều tối trẻ em thường trở nên nhút nhát, ngồi yên 1 chỗ, không dám đi lại hay chơi đùa. Trẻ thường phải lần theo tường khi đi hoặc đi lại hay bị vấp ngã, trẻ không tìm được đồ chơi và không cầm đúng thức ăn mà mẹ đưa cho.

Ngoài ra, còn các triệu chứng khác do thiếu hụt vitamin A như khô giác mạc, khô màng tiếp hợp, kết mạc mắt sừng hóa, biến dạng,...

Trường hợp thiếu vitamin A nặng có thể gây nhuyễn giác mạc, loét giác mạc và mù lòa mắt.

4. Rủi ro khi sử dụng quá liều Vitamin A

Do vitamin A hòa tan trong chất béo, việc đào thải lượng dư thừa đã hấp thụ vào từ ăn uống là khó khăn hơn so với các vitamin hòa tan trong nước. Rất ít khi xảy ra tình trạng dư thừa Vitamin A nếu bổ sung qua thức ăn. Dư thừa thường xảy ra khi bổ sung Vitamin A ở dạng hoạt động bằng thuốc ở liều cao. Vitamin A dư thừa sẽ tích lũy trong cơ thể và gây ra các tác dụng không mong muốn như:

  • Các triệu chứng ngộ độc gan

  • Biến đổi xương, đau khớp, móng tay dễ gãy

  • Thay đổi thị lực, phù gai thị

  • Đau đầu, chóng mặt, khó ngủ, mất tập trung, dễ cáu gắt

  • Buồn nôn, nôn, mệt mỏi, giảm sự thèm ăn và khó tăng cân

  • Biến đổi da: Vàng da, khô, nứt, tăng độ nhạy cảm với ánh sáng mặt trời, bong vảy, sung huyết…

  • Phồng thóp ở trẻ nhỏ

  • Sinh con dị tật

5. Bổ sung hiệu quả Vitamin A đúng cách

Các chế độ sử dụng được đề nghị cho Vitamin A theo độ tuổi, giới tính và cho phụ nữ mang thai, cho con bú.

5.1 Mức trợ cấp chế độ ăn uống khuyến cáo (RDA) cho người lớn đã được thiết lập:

Nam giới từ 14 tuổi trở lên, 900 Mcg / ngày (3000 IU).

Phụ nữ từ 14 tuổi trở lên, 700 Mcg / ngày (2300 IU).

Phụ nữ từ 14 đến 18 tuổi mang thai là 750 Mcg / ngày (2500 IU); cho con bú là khoảng 1200 Mcg / ngày (4000 IU).

Từ 19 tuổi trở lên, 770 Mcg / ngày (2600 IU).

Từ 19 tuổi trở lên mang thai, 1300 Mcg / ngày (4300 IU).

Mức hấp thụ trên (UL) cũng đã được thiết lập. UL là mức tiêu thụ cao nhất có khả năng không gây nguy cơ tác hại.

5.2 Các UL là cho dạng pre (Retinol) và không bao gồm carotenoids provitamin A:

Thanh thiếu niên từ 14 đến 18 tuổi (kể cả mang thai và cho con bú), 2800 mcg / ngày (9000 IU).

Người lớn từ 19 tuổi trở lên (bao gồm cả mang thai và cho con bú), 3000 mcg / ngày (10.000 IU).